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小米营养：

小米最营养搭配：

小米食用效果：

补虚养血，安神美容，补充维生素B2，开胃健脾。

小米注解：

我国北方许多女性在生育后，都用小米加红糖来调养身体。因为小米具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米富含碳水化合物，能有效地缓解精神压力，常食小米有助于改善失眠多梦的症状。小米中的维生素B、维生素B12，有助于改善肤色，减少色斑的产生，延缓衰老。

小米中蕴含丰富的维生素B2，对女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等症有很好的预防作用；同时它还能有效地改善男性阴囊皮肤出现渗液糜烂、脱屑等现象。另外，妊娠期女性多补充维生素B2，可以保证胎儿所需，避免骨骼畸形，维持胎儿正常的生长发育。小米属于粗粮食品，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动，提高肠胃的消化功能，缓解便秘，滋养脾胃。

小米最健康烹饪方法：

小米在食用之前，最好不要在水中长时间浸泡，用自来水反复冲洗几遍即可。小米可蒸饭、煮粥，磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等。

小米饮食宜忌：

小米营养丰富，一般人均可食用。在食用小米的时候，最好能与一些豆类或肉类搭配。小米虽然富含营养，但其蛋白质中的氨基酸组成并没有粳米好，因此最好不要将小米作为主食食用，以免造成营养不良。此外，小米忌与杏仁同食。

特别注意：

小米中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的。在我国北方，很多女性在生育之后，都有用小米和红糖熬粥来调养身体的习惯。由小米熬制而成的粥营养丰富，能滋补身体，有“代参汤”的美誉。

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